アントシアニン

先日ボランティアの打合会に行く前に寄った産直市で、むらさき色のカリフラワーを見つけ思わず購入〜。普通に白いのもありましたが、こういうむらさき野菜ってアントシアニンの色だろうから目に良いかなーと（笑／帰宅後確認しましたがやっぱりアントシアニンらしい）

しかして　なかなかこの…見た目すごいよねって言う

友人曰く、こういうサンゴありそう（確かに

ひっくり返すとさらに異形感増し増し！

今回蒸してみたんですが、蒸したらなんか…どす黒い感じの青にび色になりましてね…
味はごくふつうの、やさしい甘みがおいしいカリフラワーです
マヨネーズで和えてお弁当に持って行ったら、マヨネーズのお酢でほんのりした赤紫が復活してたので、そっか！お酢かけたらいーんだ！とレモンしぼってかけたら…

か　け　た　ら……
………

どーん！！

うぅ…こわい…よぉ………レモンがかかったとこだけブーゲンビリアのようなどピンクが青にび色とまざりあって、なんか魔界の供物みたいなことに…
（あくまで味はとってもおいしいのですよ！（説得力とは

茹でる時にお酢をちょっと入れたらもうちょっとマイルドな赤紫になるかもしれません
クック○ッド見たら、マリネしてピンクになったのをちらし寿司の彩りに添えてたりして、なるほどー

そういえば、『ぼくは王さま（寺村輝夫／理論社）』のシリーズで青いオムレツのお話あったよなあとか思いつつもぐもぐ